用料：
- 排骨 500g
- 土豆 2个
- 葱 5g
- 糖 5g
- 蒜 5g
- 老抽 5g
- 生抽 5g
- 盐 10g
- 干辣椒 5g
小贴士：
步骤比较详细，一定小火烹饪。大家赶紧做起来吧。
做法：
- 1. 将排骨洗净，凉水下锅，焯掉血沫
- 2. 控水，捞出备用，水一定要控干净，要不然下锅会溅油
- 3. 葱段，姜，蒜，辣椒（我没放姜）
- 4. 锅里倒适量食用油
- 5. 油热放白糖，（个人习惯）
- 6. 油炒出糖色，给排骨好上色
- 7. 放排骨翻炒
- 8. 继续炒出糖色
- 9. 然后放葱段，蒜，干辣椒，
- 10. 继续翻炒，炒出香味
- 11. 放生抽，扑鼻的香味出来了
- 12. 放老抽，上色，
- 13. 继续翻炒大约一分钟
- 14. 锅内放水，直至水没过排骨，小火慢炖30分钟
- 15. 土豆切块备用
- 16. 30分钟后加入土豆继续炖15分钟
- 17. 8分钟后翻一下土豆
- 18. 哇哦，马上收汤出锅啦
- 19. 盛盘，美味
- 20. 咦，在细看。美味佳肴，赶紧动手做起来了宝贝们