炸香椿鱼儿的做法

做法：

• 1. 备好新鲜香椿芽。
• 2. 清洗干净，切去根部。
• 3. 放入沸水中焯烫一分钟左右，捞出攥去水分。
• 4. 面粉和玉米淀粉混合，打入一颗鸡蛋。
• 5. 加适量清水，用筷子搅拌成糊状。（糊稀一些，炸出来酥脆，喜欢糊厚重些的，少加些水。）
• 6. 放入焯过水的香椿芽，均匀挂上一层鸡蛋糊。
• 7. 锅中加宽油，烧至六七成热，放入挂糊的香椿芽儿，中火炸至定型 上色后即可捞出。
• 8. 一道春日美食 炸香椿鱼儿就做好了！
• 9. 味道很鲜呢！