用料：
- 面条 适量
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 1个
- 香菇 3个
- 火腿肠 1根
- 白糖 一勺
- 盐 半勺
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 油 适量
小贴士：
炒西红柿之前如果油少就加一点油，不然最后炒面的时候容易糊底
做法：
- 1. 锅中烧水煮面，面熟后捞出过凉水
- 2. 控干水分，加糖，盐，蚝油，生抽，老抽，油，拌匀
- 3. 西红柿切十字，用开水烫去皮
- 4. 西红柿切丁
- 5. 香菇去根切片，火腿肠切片
- 6. 鸡蛋打散
- 7. 起锅烧油
- 8. 油熟后倒入鸡蛋液，炒熟后捞出备用
- 9. 锅中加入油，西红柿炒软出汁
- 10. 再倒入香菇，炒熟，（可以加少量水，看情况可以多加几次，每次要少量，只要不糊底）
- 11. 香菇熟了后倒入鸡蛋和火腿肠，翻炒均匀
- 12. 锅中倒入搅拌好的面，翻炒（注意面条不要糊底）
- 13. 炒匀后出锅