用料：
- 老豆腐 1块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 小葱 两根
- 豆花酱 两勺
- 生姜 一片
- 耗油 1滴
- 香油 一滴
- 开水 半砂锅
小贴士：
开水下锅，豆腐一定要气孔少一点的，压水后煮更嫩，这次是因为节省时间，也没买到合适的豆腐，就做了一个简单的，小火慢炖
做法：
- 1. 准备好一块老豆腐切成块(我没压水和焯水，市场没看到嫩一点的豆腐，就买的老豆腐，其实嫩一点的南豆腐口感更好）
- 2. 小葱洗净切碎，分两份，一个调酱，一个撒豆腐汤
- 3. 姜丝放砂锅，烧开水放入砂锅，姜末也可以的，再加点蒜末
- 4. 放入豆腐小火炖5分钟后放香油和耗油(我放多了，一会儿捞去一些即可)
- 5. 十分钟后放一小勺盐，接着小火炖
- 6. 十分钟后放点鸡精关火，再放旁边砂锅垫焖两分钟，撒上葱花，因为没买到嫩点得豆腐，所以炖的有点久
- 7. 放入豆花酱和葱花拌匀