用料：
- 面粉 400g
- 紫薯 1个
- 温水 200ml
- 白糖 10g
- 酵母粉 5g
- 玉米油 少许
- 白芝麻 少许
小贴士：
紫薯泥最好用榨汁机做，这样比较细腻；和面时水一定要慢慢加，面团要揉到光滑；天凉发面时可用密闭容器中加入热水，再把放面团的容器放进去，这样面很快就能发好；面片刷油时不易太多！
做法：
- 1. 如图准备材料
- 2. 紫薯洗净去皮切块，上锅蒸15分钟
- 3. 蒸好的紫薯加50ml温水用料理机榨成泥，多榨一会，细腻一些
- 4. 紫薯泥中加入400g面粉、10g白糖、5g酵母粉，将剩下的150ml温水慢慢加入其中，搅拌成絮状
- 5. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵
- 6. 面团发酵之2倍大，面团里程蜂窝状时就可以了
- 7. 将面团揉匀排气泡，擀成长方形
- 8. 在面表面先摸一层玉米油，再撒少许面粉和白芝麻
- 9. 将面片沿一侧卷成长条状
- 10. 切成5cm长的小
- 11. 沿有切口的一面向下按压
- 12. 全部做好后放入电饼铛中，选中火进行烙饼
- 13. 一面变色后翻面，待两面都变色后就可以出锅啦！
- 14. 发面紫薯饼出炉啦！松软甜甜的，宝贝们都爱吃！