用料：
- 番茄 3个
- 金针菇 1把
- 巴沙鱼 1块
- 卤水豆腐 5量
- 油 适量
- 葱 4棵
- 姜 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 半勺
- 生粉 两勺
- 香菜 1棵
- 糖 适量
小贴士：
注意火候
做法：
- 1. 准备巴沙鱼一块，超市有卖，一般9.9元一斤
- 2. 把鱼斜刀切片，放胡椒粉，少量盐，生粉拌匀后腌制15分钟，放置一旁备用
- 3. 准备三个西红柿，切十字花刀，放开水去皮
- 4. 西红柿去皮后切丁
- 5. 准备葱姜，香菜，切段
- 6. 起锅烧油，放姜，葱爆香
- 7. 放入西红柿翻炒，加入盐，味精，糖，炒制番茄浓稠，加水（喜欢喝汤的小伙伴可以多加一些）
- 8. 开锅后放入喜欢配菜，如金针菇，豆腐，煮15分钟左右，（注意锅中汤汁不要过少）
- 9. 防入腌制好的巴沙鱼，煮上5分钟，勾生粉欠汁
- 10. 最后出锅，撒上葱和香菜（不喜欢香菜的可以不放呦！）