用料：
- 西芹 半颗
- 干木耳 5克
- 小米辣 3根
- 油 20克
- 盐 5克
- 生抽 10克
- 水 适量
做法：
- 1. 西芹和干木耳，准备好
- 2. 把干木耳，放水中泡发
- 3. 泡发的木耳，摘去老根
- 4. 上锅，加入水
- 5. 把黑木耳，倒入锅中焯熟
- 6. 焯熟的黑木耳，放入水中过凉，备用
- 7. 西芹，撕去老筋
- 8. 把西芹洗干净，切片
- 9. 把西芹放入碗中，加入盐2克
- 10. 用筷子搅拌均匀，腌制15分钟
- 11. 腌制好的西芹，冲洗干净，沥干水份备用
- 12. 小米辣，洗干净，切成丁
- 13. 热锅起油，放入小米辣，爆香
- 14. 把西芹和木耳，倒入锅中
- 15. 快速爆炒
- 16. 加入盐
- 17. 加入生抽
- 18. 再次翻炒均匀，西芹回软，关火盛出
- 19. 盛出上桌