用料：
- 羊腿肉 300克
- 大米（提前水里浸泡半小时以上） 3小量杯
- 黄萝卜 1根
- 红萝卜 1根
- 白洋葱 1个
- 紫洋葱 1个
- 葡萄干 若干
- 孜然 若干
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 大料 1个
做法：
- 1. 洋葱切丝备用
- 2. 胡萝卜切丝备用
- 3. 葡萄干洗干净备用
- 4. 肉切块，冷水下锅，放一个大料，适量料酒，焯水取沫，可以放根香菜提味！捞出过冷水，备用
- 5. 起锅下油，肉下锅翻炒，依次加入洋葱，再加入胡萝卜，加少许盐翻炒菜软加水盖过菜！
- 6. 把备好的大米平铺上面！水刚好埋没大米，盖锅盖大火烧冒气，小火再20分钟左右就可以开锅了！
- 7. 加入葡萄干和孜然，翻炒均匀，香喷喷的手抓饭出锅啦！
- 8. 色香味俱全！