用料：
- 冬瓜 500克
- 猪五花肉 300克
- 姜粉 5克
- 小葱 两根
- 蒜 适量
- 淀粉 适量
- 鸡粉 2克
- 胡椒粉 3克
- 香油 少许
- 生粉 30克
- 鲜姜 适量
- 虾干 3克
- 枣片 5克
- 枸杞 10-20粒
- 盐 适量
小贴士：
五花肉、精红肉均可做馅；
肉馅淀粉可加可不加；
烧丸子宜50度半开水下锅；
做法：
- 1. 冬瓜去皮洗净切方块
- 2. 沸水煮熟备用
- 3. 五花肉剁成末，放入姜、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉，搅拌均匀
- 4. 摔打上劲
- 5. 起锅烧热入油，放入姜片、虾干炝锅
- 6. 另起锅加水烧热，肉馅挤成个头均匀的丸子，边挤边下锅
- 7. 用汤勺背轻推丸子，用中火烧五分钟，肉丸稍微定型
- 8. 火大开，入冬瓜、枣片、枸杞，再烧五分钟
- 9. 起锅，加葱花香菜，完成