用料：
- 五花肉 180g
- 冰糖 30g
- 姜 三片
- 小米椒 两个
- 八角 二个
- 桂皮 6g
- 花椒 4g
- 香叶 三片
- 盐 50g
- 红烧酱油 4勺
- 料酒 适量
- 大蒜 10g
- 葱 适量
- 味精 3g
- 味极鲜 三勺
- 水 适量
小贴士：
肉一定要炖烂来水不够的话，多加点水慢慢炖，也不能炖过了哦。
做法：
- 1. 先把八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒洗干净备用，大蒜姜切好放盘子里。
- 2. 五花肉切好放入盘子里。
- 3. 五花肉放入锅里放入适量的料酒煮出血沫。
- 4. 锅里放入适量的油加入30g冰糖，要用锅铲用不停的翻炒使冰糖融化。然后小火慢慢的炒至糖冒泡变成枣红色。
- 5. 放入五花肉炒出糖色，然后放入八角三个、香叶三片、桂皮二个、小米椒二个、花椒4g 大蒜10g炒出香味。
- 6. 9.加入适量的水没过五花肉，放入味极鲜3勺，红烧酱油4勺，盐50g，味精3g小火炖40分钟大火收汁即可
- 7. 盛到盘子里撒上葱花就可以了