
用料:
- 无盐黄油 50克
- 蛋黄 1个
- 低筋面粉 80克
- 全脂奶粉 6克
- 糖粉 35克
- 杏仁粉 10克
- 三色堇 适量
- 干桂花 适量
- 糖渍樱花 适量
- 干玫瑰花 适量
- 迷迭香 适量
- 薄荷叶 适量
小贴士:
烘烤时尽量低温烘烤;盖上锡箔纸会防止鲜花变色
做法:
- 1. 将糖粉加入软化的黄油中,搅拌均匀
- 2. 蛋黄分两次次加入,搅拌均匀
- 3. 加入过筛的低筋面粉、全脂奶粉、杏仁粉用刮刀拌匀
- 4. 将面团,包裹油纸中,用擀面杖擀开至厚度为0.5厘米的面饼,放入冰箱冷藏20分钟备用
- 5. 将冷藏好的面饼取出,撕去油纸,用饼干模具切下
- 6. 准备烤盘铺上油纸,摆上饼干
- 7. 糖渍樱花用冷水泡开,沥干水分
- 8. 饼干表面喷上一层水雾,依次摆上三色堇,干桂花,糖渍樱花,干玫瑰花,迷迭香,薄荷叶,用手压实
- 9. 烤箱预热上下火120℃,烘烤30分钟左右即可