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糯叽叽的麻薯软曲奇酥软可口超好吃的做法

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  • 用料:

  • #麻薯部分
  • 糯米粉  60g
  • 玉米淀粉  20g
  • 牛奶  120g
  • 白砂糖  30g
  • 玉米油  12g
  • #曲奇面团
  • 无盐黄油  60g
  • 糖粉  30g
  • 鸡蛋液  30g
  • 淡奶油  30g
  • 低筋面粉  140g
  • 红曲粉  7g

小贴士:

麻薯的做法:1. 将麻薯部分所有材料依次倒入盆中,搅拌均匀
2. 封保鲜膜,上锅蒸20分钟左右
3. 取出冷却,分12g一个

做法:

  • 1. 将软化的无盐黄油加入糖粉打发至膨胀发白
  • 2. 分三次加入蛋清打发,再加入蛋黄继续拌匀
  • 3. 继续分三次加入淡奶油打发均匀
  • 4. 加入过筛的低筋面粉和红曲粉拌匀,放入冷藏30分钟
  • 5. 取出分割成每个22g大小
  • 6. 压扁将麻薯包入,再次压扁
  • 7. 烤箱预热165℃,烘烤16分钟左右即可