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糯叽叽的麻薯软曲奇酥软可口超好吃的做法
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用料:
#麻薯部分
糯米粉
60g
玉米淀粉
20g
牛奶
120g
白砂糖
30g
玉米油
12g
#曲奇面团
无盐黄油
60g
糖粉
30g
鸡蛋液
30g
淡奶油
30g
低筋面粉
140g
红曲粉
7g
小贴士:
麻薯的做法:1. 将麻薯部分所有材料依次倒入盆中,搅拌均匀
2. 封保鲜膜,上锅蒸20分钟左右
3. 取出冷却,分12g一个
做法:
1.
将软化的无盐黄油加入糖粉打发至膨胀发白
2.
分三次加入蛋清打发,再加入蛋黄继续拌匀
3.
继续分三次加入淡奶油打发均匀
4.
加入过筛的低筋面粉和红曲粉拌匀,放入冷藏30分钟
5.
取出分割成每个22g大小
6.
压扁将麻薯包入,再次压扁
7.
烤箱预热165℃,烘烤16分钟左右即可