用料：
- 猪肉 250g
- 苦瓜 1根
- 油 适量
- 豆豉 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 蚝油 适量
- 水 适量
- 蒜 适量
- 糖 适量
小贴士：
1.苦瓜用盐水可去除苦味
2.放蚝油可提鲜味
做法：
- 1. 准备主料
- 2. 肉切片
- 3. 放入生粉、蚝油、油和少许水
- 4. 搅拌均匀腌制10分钟
- 5. 苦瓜去嚢切片
- 6. 用盐水清洗
- 7. 锅中入油
- 8. 放入肉片炒熟
- 9. 锅中留油
- 10. 倒入蒜末
- 11. 倒入苦瓜
- 12. 加入少许水焖1分钟
- 13. 倒入一勺蚝油
- 14. 撒入少许白糖
- 15. 倒入豆豉大火炒1分钟
- 16. 倒入肉片翻炒均匀
- 17. 苦瓜炒肉片制作完成