用料：
- 酥皮做法：
- 黄油 20克
- 糖粉 12克
- 红曲粉 0.2克
- 泡芙做法：
- 黄油 25克
- 清水（凉白开） 65克
- 白砂糖，盐 各1克
- 低筋面粉 40克
- 打发奶油做法：
- 淡奶油 150克
- 白砂糖 8克
- 草莓酱 适量
- 鸡蛋 2个
小贴士：
也可以用淡奶油粉配冰牛奶，冰水，各种水果冰奶牛，或者加点可可粉，抹茶粉3-5克就可以了。淡奶油粉和牛奶的比例是1：2 和冰水的比例是1：1.5
做法：
- 1. 先做酥皮：把黄油，糖粉（糖霜），低粉，红曲粉放在一个无油无水的盆里，套上一次性手套揉成圆柱形。放冰箱冷藏30分钟。（低筋面粉25克，配方里忘写了。）
- 2. 再来做泡芙：先把低筋面粉过筛一边，保证无颗粒。
- 3. 再把黄油，食盐，砂糖，清水一起煮。搅拌均匀
- 4. 加入低筋面粉搅拌均匀。
- 5. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。（鸡蛋用量不固定）
- 6. 把蛋液分三次倒入图四里，每次都要充分搅拌均匀才能倒入蛋液。直到把面糊调成倒三角。
- 7. 装入裱花袋（器），挤这么大。。。
- 8. 酥皮看上去跟火腿肠一样，切这么厚。。。
- 9. 把酥皮放在泡芙上。
- 10. 烤箱先预热五分钟，180度烤18分钟，转150度烤20-25分钟。
- 11. 最后做草莓奶油：把淡奶油加糖打发，加草莓酱。搅拌均匀。我加的是8克糖，宝宝们的草莓酱比较甜，可以把白糖的克数减掉点。
- 12. 把成型泡芙底部挖个洞，把草莓奶油挤进去。
- 13. 看起来是不是很美味。