用料：
- 芹菜 400克
- 鸡蛋 4个
- 盐 4克
- 植物油 10克
小贴士：
1、把芹菜焯烫两分钟，色泽更亮，颜色更绿
2、倒入鸡蛋后，调成小火，鸡蛋更嫩滑
3、起锅前放盐，可以减少食物的含钠量
做法：
- 1. 芹菜炒鸡蛋的成品图
- 2. 准备好食材：芹菜、鸡蛋
- 3. 将芹菜清洗干净，切成段状
- 4. 把芹菜放入开水中，焯烫两分钟
- 5. 将焯烫好的芹菜控水盛入盘中，以备待用
- 6. 把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀
- 7. 热锅，倒入10克植物油
- 8. 油烧至七分熟，倒入鸡蛋
- 9. 鸡蛋九分熟时，用锅铲切成块状
- 10. 随即倒入芹菜，一同翻炒
- 11. 翻炒均匀后，加入4克盐
- 12. 快速翻炒均匀入味，即可关火
- 13. 盛入盘中，再呈上桌子
- 14. 芹菜炒鸡蛋就制作好了