用料：
- 鸡爪 1斤
- 柠檬 1个
- 生抽 200克
- 姜蒜 适量
- 小米辣 适量
- 香菜 适量
- 料酒 少许
- 白砂糖 2勺（吃饭的勺子）
- 花椒 一小把
小贴士：
如果没有柠檬汁的话，可以用米醋代替。
因为是冷食，所以卫生一定要注意，冰水
一定要用烧开的水冷却后去冰。
做法：
- 1. 鸡爪洗净去掉指甲，煮10分钟左右捞起，洗干净放凉水里泡半个小时，最好用冰水泡出来鸡爪更脆。
- 2. 姜，小米椒切碎，柠檬一半切片，留一半挤汁备用。
- 3. 小葱切段。
- 4. 香菜切段。（本来不加这个的，不爱吃，可我妈妈非要放点。。郁闷）
- 5. 鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀。
- 6. 保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜让鸡爪充分入味。