用料：
- 西葫芦 1个
- 干木耳 3克
- 蒜瓣 3个
- 小米辣 2个
- 油 20克
- 盐 4克
- 生抽 20克
做法：
- 1. 准备好，西葫芦和木耳
- 2. 木耳放入水中，泡发
- 3. 泡发的木耳，摘去老根，清洗干净
- 4. 上锅把水烧开，倒入木耳，焯熟
- 5. 焯熟的木耳，放入水中，过凉，备用
- 6. 西葫芦，切去两端，洗干净切半
- 7. 把西葫芦，切成片
- 8. 把西葫芦放入碗中，加入2克盐
- 9. 用筷子搅拌均匀，腌制15分钟
- 10. 腌制好的西葫芦，冲洗干净，沥干水份备用
- 11. 蒜瓣切沫，小米辣切段
- 12. 热锅起油，放入小米辣和蒜沫
- 13. 把小米辣和蒜沫，翻炒爆香
- 14. 倒入西葫芦
- 15. 翻炒均匀
- 16. 把木耳，倒入
- 17. 再次翻炒均匀
- 18. 加入2克盐
- 19. 加入生抽
- 20. 快速翻炒均匀，关火
- 21. 盛出上桌