用料：
- 菜心 300克
- 鸡蛋 3个
- 盐 2克
- 植物油 10克
小贴士：
1、将菜心焯烫30秒，口感更好，色泽更绿
2、倒入鸡蛋后调成小火，利于鸡蛋嫩滑
3、翻炒菜心时间不宜过长，否则会破坏营养价值
做法：
- 1. 菜心炒鸡蛋的成品图
- 2. 准备好食材：菜心、鸡蛋
- 3. 将菜心切成三段，清洗干净
- 4. 把菜心放入开水中焯烫30秒
- 5. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
- 6. 热锅，倒入10克植物油
- 7. 油烧至七分熟，倒入鸡蛋，调成小火
- 8. 鸡蛋九分熟，用锅铲切成块
- 9. 随即倒入沥干水的菜心，一同翻炒
- 10. 翻炒均匀后，加入2克盐
- 11. 翻炒均匀入味，即可关火
- 12. 盛入盘中，再呈上桌子
- 13. 菜心炒鸡蛋就制作好了