用料：
- 花椒粒 10克
- 干辣椒 10克
- 香叶 3片
- 白寇 3个
- 草果 2个
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 茴香 少许
- 大蒜 6瓣
- 盐 少许
- 生抽 5勺
- 老抽 3勺
- 糖 4勺
- 鸡精 2勺
- 料酒 5勺
- 啤酒 1罐
小贴士：
切记油焖小龙虾不用加水，一罐啤酒水份足矣，这样焖出来的小龙虾即入味又香～
做法：
- 1. 小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡20分钟待用。
从尾巴去除虾线 - 2. 锅热倒油，大火把小龙虾倒入翻炒两分钟呈出备用
- 3. 重新锅内倒油，把所有香料倒入锅内爆香，炒出香味
- 4. .将过油后的小龙虾倒入翻炒2分钟，把酱料全部下入锅内翻炒均匀，加入一罐啤酒盖上盖子焖煮10分钟收汁即可！