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花样南瓜卷的做法
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用料:
南瓜
400克
面粉
600克
南瓜
400克
糖
60克
安琪酵母
5克
橄榄油
少许
小贴士:
蒸的时间取决于馒头的大小,我做的没有那么大,所以时间在15分钟之内即可,如果大一点的馒头时间就要蒸到18-20分钟
做法:
1.
成品图
2.
将安琪酵母加入面粉中
3.
把蒸好后的南瓜趁热加入白糖搅拌成泥
4.
把搅拌好的南瓜泥倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状,无需加水干一点比较好
5.
把面揉成光滑且不沾手的面团即可,盖上保鲜膜静置发酵
6.
面团发酵至原来的两倍大 用手在中间戳一个洞,只要面团不回缩,就是发酵好了
7.
这样的蜂窝组织即可,(我发酵用了一个小时,时间长短会根据温度的不同会不一样)
8.
①面板上洒些面粉,将面团揉几下排气
②把面团分成两份,取一份擀成锥子形状均匀抹上薄薄的一层油 再卷起来
③用刀切成三角形,再把三角形站起来放 尖角朝上 用筷子在尖角中间位置压下去。(忘记拍照,此处省略的几个步骤补上)
9.
依次做好之后再醒十分钟,锅里放冷水,入锅大火蒸12分钟,关火后过五分钟再掀开锅盖 装盘
10.
摆盘好了,颜色特别好看
11.
取了另外一份面团做了几个馅包子(馅料是木耳+瘦肉+胡萝卜丁+葱花加盐 耗油 生抽 十三香调料即可)
12.
再来一张全家福!(没有添加任何色素,吃起来更健康美味哦)