砂锅闷鳗鱼头的做法

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用料：
鳗鱼 1.5斤
萝卜干适量
姜片适量
蒜头适量
辣椒适量
沙茶酱适量
酱油适量
盐适量

小贴士：

要把鱼鳃剪掉，清洗干净

做法：

1. 萝卜干切厚片，铺锅底，放入姜蒜头辣椒
2. 鱼头洗干净，放上面
3. 放盐，辣椒丝
4. 加入酱油，水，没过鱼头
5. 大火煮开，小火焖1小时
6. 收汁，出锅