鱼柳包子的做法

做法：

• 1. 鱼柳包子的成品图
• 2. 准备好食材：鱼柳、小麦粉、酵母粉、纯牛奶
• 3. 将纯牛奶倒入盆中，里面加入350克小麦粉、3.5克酵母粉
• 4. 用筷子顺时针搅拌至棉絮状
• 5. 用手不断按揉至光滑细腻，放在温暖处，发酵两个小时
• 6. 鱼柳自然解冻，清洗干净后，切成块状
• 7. 把鱼柳放入绞肉机中，加入姜葱料酒、酱油、鸡蛋、玉米淀粉、盐
• 8. 绞肉约30秒，鱼柳馅儿呈光滑细腻状
• 9. 两个小时后，面团子为原来两倍大，代表发酵成功
• 10. 在案板上洒入少许小麦粉，将面团子按揉，进行排气
• 11. 随后将面团子用双手搓成光滑的长条状
• 12. 接着用刀切成间隔2厘米的面剂子
• 13. 把其中一个面剂子搓圆按压，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮
• 14. 用勺子把鱼柳馅儿盛入到包子皮中
• 15. 左手托着包子皮，右手不断折叠旋转
• 16. 最后收口，一个包子形状就展现出来
• 17. 用同样的方法，把所有的面团子包成包子，放在蒸格上，进行第二次发酵
• 18. 40分钟后，蒸锅中倒入5分之1位置水量，水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖五分钟
• 19. 时间到后，开盖，包子又大又香
• 20. 稍微冷却后，将包子一个接一个地夹入盘中，重叠起来
• 21. 鱼柳包子就制作好了，营养健康，老少皆宜