用料：
- 青椒 7
- 肉沫 50克
- 油 适量
- 生抽酱油 2勺
- 盐 1勺
- 鸡粉 适量
- 蚝油 1勺
小贴士：
青椒可以根据个人喜好辣度更换辣椒，我这种青椒不是最辣的，所以没有去蒂。
大家在煎青椒的时候一定要注意 把水分控干才不会被油溅的到处都是。
做法：
- 1. 把青椒洗净，头尾切掉 然后对半切 备用
- 2. 把瘦肉切丁再切末，放少许生粉酱油腌制5到10分钟（可以用五花肉很香）
- 3. 锅里放油烧至七成热
- 4. 放入青椒（一定要控完水分 不然会溅油）中火慢煎
- 5. 煎到表面略金黄 再翻面煎
- 6. 煎好的青椒控油放盘
- 7. 煎完青椒的油可以接着用，放入蒜末，炒出香味
- 8. 倒入肉末，接着翻炒
- 9. 加入盐、酱油、蚝油，继续翻炒
- 10. 把煎好的青椒放入锅中，跟肉末翻炒匀，加入少许水上盖闷一下收汁
- 11. 这样一盘下饭的虎皮尖椒肉沫就完成啦