用料：
- 排骨 一斤半
- 玉米 两个
- 胡萝卜 一根
- 山药 一根
- 油盐 适量
- 白醋 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 枸杞 一小把
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
小贴士：
排骨要炖烂，加入白醋是为了把骨头中的钙炖入汤中，玉米，胡萝卜，山药不需要炖太久，太过了口感一般。个人如果喜欢吃炖烂一些的，可以再炖一会。
做法：
- 1. 排骨切段洗净，姜切片，
- 2. 排骨加入凉水，姜片，料酒
- 3. 大火烧开，五分钟，去除血丝，油沫
- 4. 凉水洗净，沥干水分备用
- 5. 胡萝卜洗净，切块
- 6. 玉米洗净，切段
- 7. 山药去皮，洗净，切滚刀块
- 8. 葱姜蒜切碎，枸杞洗净备用
- 9. 热火下油，放入排骨，翻炒三分钟
- 10. 排骨两面微黄
- 11. 加入蒜，姜，没过排骨的清水，一小勺料酒，一勺白糖，大火烧开，中火炖半小时
- 12. 放入玉米，山药，胡萝卜，枸杞，大火炖15分钟
- 13. 加入两勺盐，白醋，中火再炖十五分钟
- 14. 加入鸡精，搅拌均匀，加入葱花，即可出锅，