用料：
- 牛腩 1斤
- 鸡蛋 3个
- 米饭 3碗
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 紫皮洋葱 半个
- 香菇 6朵
- 番茄红烩调料块 1盒
- 姜片 4片
- 料酒 适量
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
放点儿轻松的音乐，一家三口在家吃出五星级酒店的味道。
做法：
- 1. 牛肉洗净焯水，放入电压力锅，放水、姜片、料酒，选择牛羊肉档启动电压力锅。程序完成牛肉煮好备用，牛肉汤煮面条非常营养美味哦。
- 2. 准备食材，土豆、胡萝卜?、洋葱?切块，香菇泡发切块备用。
- 3. 炒锅烧热倒油，放入洋葱和香菇炒出香味，放胡萝卜土豆翻炒片刻，放入牛肉翻炒至土豆完全变色，加足量水大火烧开，转中火煮二十分钟关火。
- 4. 将番茄红烩调料块放入并搅拌至完全化开，开火煮至汤汁浓稠关火。
- 5. 煎蛋饼备用。
- 6. 将米饭盛到小碗里压一下，倒扣在盘中，将蛋饼盖上。
- 7. 浇上煮好的番茄红烩牛腩，一盘香喷喷的番茄红烩牛腩蛋包饭可以开吃了。