用料：
- #酥皮
- 白砂糖 25g
- 无盐黄油 35g
- 低筋面粉 35g
- #泡芙糊
- 盐 1g
- 水 40g
- 牛奶 50g
- 鸡蛋 160g左右
- 无盐黄油 40g
- 低筋面粉 60g
- 草莓 适量
- 淡奶油 适量
- 糖粉 适量
做法：
- 1. 软化的无盐黄油中加入白砂糖，低筋面粉拌匀
- 2. 包在油纸中，擀开至0.3厘米厚度的面饼，放入冰箱冷冻
- 3. 将无盐黄油，水，牛奶，盐倒入锅中，小火煮沸
- 4. 加入过筛的低筋面粉，快速拌匀，再次小火翻炒两分钟
- 5. 分多次加入蛋液搅拌均匀，面糊呈倒三角的糊状即可
- 6. 装入裱花袋，在六连模具中放入纸托，挤入五分满的泡芙糊，将切好的酥皮放入
- 7. 烤箱预热上火170℃，下火190℃，烘烤35分钟左右
- 8. 出炉冷却，挤入淡奶油馅，放上草莓，撒上糖粉