用料：
- 1:首先准备好材料 一块稍微肥点的五花肉700克
- 葱一小把，姜一个大的，八角2个，桂皮一小根，冰糖20克
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
这款东坡肉主要就是小火慢炖，肥而不腻，吃了还想吃
做法：
- 1. 首先我们把买来的五花肉用清水冲洗干净备用，锅内加入腌过肉的凉水，倒点料酒和姜片盖上锅盖煮至沸腾
- 2. 水开后捞出浮末，把肉捞出沥干水分备用
- 3. 肉凉了后切大点方块，准备一个砂锅，沙锅里把切好的葱段，姜片均匀码好，把切好的肉块码好，我没有沙锅是用铸铁闷锅也可以，倒入半瓶料酒，加入几勺老抽，再把冰糖，八角，桂皮放进去，最后加少点的水，水不要太多把肉淹到3分之二就好
- 4. 盖上锅盖大火煮开转小火慢慢炖一小时左右
- 5. 这个时间可以把西兰花洗净，焯水备用
- 6. 时间到了打开盖子看看肉好没有，如果汤汁有点多就加点盐大火收汁
- 7. 收干汤汁肉的颜色好诱人，满屋子香味，这时候可以把肉码到备好的西兰花上开吃