素炒山药鱼的做法

做法：

• 1. 山药鱼蒸熟，晾凉切成菱形块，青红椒手撕成块。
• 2. 油温七成热下入葱姜炒香。油要比平时稍微多些，山药鱼爱糊锅。
• 3. 放入青红椒翻炒两下。
• 4. 在倒入山药鱼，加少许白糖，咸盐，老抽。
• 5. 全程中火，翻炒至快锅底发粘，放入葱花继续翻炒两下出锅即可。