用料：
- 水油皮
- 中筋面粉 110g
- 食用油 40g
- 水 50g
- 糖 20g
- 油酥皮
- 低筋面粉 100g
- 食用油 50g
- 抹茶粉 5g
- 馅料
- 椰蓉 90g
- 糯米粉 30g
- 黄油 45g
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 45g
- 抹茶粉 4g
小贴士：
烘烤温度可根据烤箱实际情况调整，中途可以盖上锡纸防止上色。
做法：
- 1. 将水油皮材料混合，揉成面团，保鲜膜裹好放置30分钟。
- 2. 将酥皮材料混合，揉成面团，保鲜膜裹好放置30分钟。
- 3. 馅料：将黄油隔热水软化，和其他馅料的材料混合揉成团，保鲜膜盖好，防止水分蒸发。
- 4. 将水油皮和酥皮分别分成十二等份，用水油皮将酥皮包裹起来，捏成团。
- 5. 将面团擀成长条形（尽量擀薄一些），然后卷起来，放置20分钟。
- 6. 将面卷梳着擀成长条形（尽量擀薄一些），然后卷起来。（比刚才的卷要短粗一些）
- 7. 将馅料分成12等份备用；将面卷用筷子在中间压下去，两边翻上来按平。
- 8. 将面饼擀成薄片，把馅料包裹在里面。
- 9. 将面团按平（要有一定的厚度），用刀将面饼分成八等份，中间不要切断。
- 10. 俩俩一组外翻90度，稍稍按平。
- 11. 烤箱160度预热5分钟，然后上下火160度烤40分钟，放凉一些便酥脆可口。