用料：
- 豆腐 1块
- 猪肉100 g
- 胡萝卜 适量
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 西红柿 半个
- 清水 谦虚
- 白糖 适量
- 酱油 少许
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 番茄酱 2勺
- 白醋 少许
小贴士：
1.刻模型剩下的豆腐和胡萝卜的边角料不要浪费，可以切碎后加入面粉和鸡蛋烙饼，最后用饼裹着肉沫吃，味道非常不错
2.豆腐做模型是切片的厚度一定要一致
3.豆腐的淀粉不要裹太多
做法：
- 1. 成品图来一张
- 2. 半个西红柿去皮切小丁，备用！
- 3. 胡萝卜切片，选择自己喜欢的模具，做出模型，然后焯水备用
- 4. 豆腐切厚片，用模具做出模型
- 5. 豆腐放干净的盘中，两面均匀的沾上淀粉
- 6. 平底锅中多放一些油，待筷子放入起小泡时放入豆腐煎至两面变色后在煎一分钟即可出锅！
- 7. 调番茄汁：取一个干净的碗，里面放入两勺番茄酱、一勺白糖、少许酱油、少许盐、少许白醋、少许淀粉、适量清水，搅拌均匀
- 8. 姜蒜切片，猪肉切大块，一起放入绞肉器中做成肉沫
- 9. 锅中放入少许油，待九成热放入肉沫，翻炒均匀
- 10. 待肉沫变色后放入西红柿丁，翻炒均匀
- 11. 待西红柿丁炒至软烂时倒入调好的番茄汁，快速翻炒均匀
- 12. 待酱汁变浓稠时放入煎好的豆腐，翻炒均匀，让豆腐充分着色后再翻炒半分钟，淋香油出锅
- 13. 装盘摆出自己喜欢的造型，再用炒过水的胡萝卜装饰即可！
- 14. 装饰技巧：可以先把肉沫铺在盘底，再摆豆腐，最后放胡萝卜装饰