用料：
- 油酥面：低筋面粉 120克
- 温油 100克
- 水油面：普通面粉 300克
- 温油 50克
- 温水 适量
- 菠萝馅（每个） 20克
- 色拉油（总量） 150克
- 小菠萝 3个
- 黄油 30克
- 白糖 100克
- 蛋黄 1个
- 黑芝麻 少许
- 淡盐水（泡菠萝） 适量
小贴士：
提示：食材供参考，烤箱跟个人烤箱脾气来掌握一下火候，温热油和温热和面放几天都不会变硬，这是我自己发挥小巧门供参考，油选用无味即可（花生油，香油）不用。
做法：
- 1. 去皮小菠萝（自己削皮不太好看）
- 2. 切块放入淡盐水中泡20分钟，倒入破壁机加20毫升水打成汁
- 3. 称重糖和打好菠萝汁（一小盆量）
- 4. 锅中放入黄油加热融化
- 5. 倒入菠萝汁和糖
- 6. 糖融化转小火慢炒制
- 7. 炒制成团扎根筷子不倒即可
- 8. 像这样就可以了（揪一点能揉成圆团）
- 9. 准备一个蛋黄和少许黑芝麻
- 10. 这步骤介绍一下油酥面作法：锅中倒入100克色拉加热成温热
- 11. 倒入提示称重低筋面粉和成油酥面
- 12. 和好油酥面团盖上保鲜膜松驰20分钟
- 13. 然后称重普通面粉和50克加油温油和适量温水
- 14. 然后和成水油面
- 15. 揉成光华面团盖上保鲜膜松驰20分钟
- 16. 把水油皮擀成薄皮，油酥放中包成包子样不漏油酥即可
- 17. 擀面杖擀成大薄皮
- 18. 从一边卷成卷
- 19. 切成小面挤
- 20. 用擀面杖擀成大牛舌状从一边卷成小卷
- 21. 盖上保鲜膜松驰15分钟
- 22. 两边对折
- 23. 擀面杖擀成皮包入提前炒好菠萝馅
- 24. 虎口封口不漏馅
- 25. 用手掌压平老婆饼胚
- 26. 毛刷抹一层蛋黄撒上黑芝麻
- 27. 用刀表面划开二个口
- 28. 码放烤盘送入提前预热190度烤箱上下火烤20-25分钟
- 29. 岀炉了
- 30. 甜蜜柔软层多享受一下美味吧