
用料:
- 面粉 350克
- 黄油 50克
- 酵母 5克
- 白糖 45克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 70克(看情况定)
- 肉松 适量
做法:
- 1. 倒入面粉,糖,酵母,鸡蛋
- 2. 慢慢倒牛奶,边倒边用筷子搅拌成絮状
- 3. 如图絮状就可以手揉了
- 4. 初成面团,干湿效果如图
- 5. 揉成光滑面团
- 6. 掰开放入黄油,包好揉融化,刚开始会很稀,没事,会越揉越干的。
- 7. 揉搓打成光滑的面团,取一小撮舒展成透明的手套膜就可以不用揉啦
- 8. 放到温暖地方发酵
- 9. 发到两倍大,用手戳不回缩就可以拿出来排气了
- 10. 排气,揉,搓
- 11. 平均分配哈,我的是85克左右一个
- 12. 拿一个小面团开始揉,揉光滑
- 13. 搓成这样
- 14. 赶开来成这样
- 15. 加肉松
- 16. 卷起来
- 17. 依次成这样排好,温暖处第二次发酵
- 18. 发酵好了,可以撒芝麻,可以不撒。
- 19. 放入预热好的烤箱,150℃烤二十分钟,根据自己烤箱温度把握温度。
- 20. 烤好了
- 21. 放凉