用料：
- 高筋面粉 300克
- 奶粉 25克
- 牛奶 150克
- 鸡蛋 1个（去壳后约55克）
- 白砂糖 40克
- 黄油 45克
- 盐 3克
- 耐高糖酵母粉 4克
- 火腿肠（28g/根） 9根
- 沙拉酱 50克
- 番茄沙司 50克
- 葱花 适量
- 椭圆形纸托 9个
小贴士：
1、当面团搅拌至弹性和延展性都达到一个最佳状态时，面筋就完全扩展了，这个时候就能拉出有韧性不易破的“手套膜”了。若再搅拌下去面筋就会断裂，进入断裂阶段，即搅拌过度，具体表现为面团粘手，弹性差。
2、如果发酵不到位，就算揉出再完美的手套膜也是徒劳的，面包成品也是内部组织干硬口感差。
3、具体发酵期间参考：一发，25度环境内40-60分钟左右；二发，36度环境内30-40分钟。仅供参考。
4、最终发酵（二次发酵）的温度和时间一定要适当，发酵过度的面包组织粗糙会失去弹性。
5、各家的烤箱功率和性能都各不相同，请根据自家烤箱脾气来调整适合的烘烤温度。
做法：
- 1. 配方中除黄油以外的“面团材料”依次放入面包机，先放入牛奶和40克全蛋液，最后放高筋粉和奶粉。面粉上挖个小坑埋好酵母粉，将白砂糖和盐对角放置在面粉上。启动面包机的和面程序，搅打20分钟至粗膜状态。
- 2. 加入室温软化的黄油以后再启动和面程序搅打20分钟，混合均匀。
- 3. 和面至完全阶段，此时面团可以拉出薄且不易破的手套膜。
- 4. 取出面团滚圆后盖上保鲜膜，放入26—28度的环境中进行发酵（我是放入烤箱中来帮助发酵，温度更均匀）
- 5. 面团发酵至2—2.5倍大，用手指蘸上一点面粉在中间戳孔，不回缩不塌陷即可。（我发酵了60分钟）
- 6. 把发酵好的面团取出揉压排气，平均分成9等份，加盖上保鲜膜，室温继续醒发15分钟。
- 7. 取一个松弛好的面团，用手按压成大概10厘米的牛舌形状。
- 8. 把整形好的面团放入纸托中。
- 9. 把火腿肠放到面团上，用手指把火腿肠按压到最底部。
- 10. 依次把剩余的面包坯都按此步骤完成，放入烤盘中。
- 11. 将烤盘放入烤箱，进行第二次发酵。（发酵温度在36度左右最佳，最高不超过38度。为了保持湿度，我在烤盘下面放了一碗热水）
- 12. 趁面包坯二次发酵的间隙，准备好沙拉酱、番茄沙司、打散的蛋液和葱花。
- 13. 待面包坯发酵至2倍大时，自烤箱中取出，表面刷一遍全蛋液。（此时去预热烤箱，设置180度15分钟。）
- 14. 各取50克沙拉酱和番茄沙司分别放入两个裱花袋中，顶端部剪开一个小口子。
- 15. 在面包坯表面依次挤上沙拉酱和番茄沙司，最后撒上葱花。
- 16. 把烤盘放入预热好的烤箱里，放置在中层，设置上火170度，下火180度，烤制约20分钟左右。（此时注意观察，如果上色太深，请及时加盖锡纸）
- 17. 烤制时间到了，及时把烤盘从烤箱中取出，不用再继续焖烤。
- 18. 把面包放到晾架上晾凉，待完全冷却后密封保存。