用料：
- 五花肉 100克
- 大虾 200克
- 虾丸 200克
- 土豆 一个
- 藕 一截
- 金针菇 少许
- 海带扣 少许
- 油菜 6颗
- 茼蒿 少许
- 菠菜 少许
- 玉米 半个
- 粉条 少许
- 香菜 2颗
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 酱油 适量
- 豆油 适量
- 鸡精 适量
- 麻椒 适量
- 干辣椒 10颗
- 火锅底料 一小块
- 葱姜蒜 适量
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 香醋 适量
- 孜盐 少许
小贴士：
青菜煮熟一定要控干水哦，要不炒的时候会下汤的。
做法：
- 1. 准备所有食材，大家也可以添加自己喜欢的菜来做
- 2. 所有青菜洗净，改刀备用，(虾去虾线，五花肉切薄片，藕片土豆片不用切太薄，避免炒碎)
- 3. 准备辅料，郫县豆瓣酱一勺，火锅底料一小块.干辣椒切段，麻椒，葱切小颗粒，姜蒜切片，香菜切大段 备用。(喜欢吃辣的，可以多放辣椒)
- 4. 起锅烧水，水开加入荤菜煮3分钟，然后加入青菜煮一分钟，然后捞出控干水备用
- 5. 起锅倒入适量豆油，油温七分热倒入大虾，炸至金黄酥脆捞出，(炸过虾的油，炒起来更香)
- 6. 锅中加入豆瓣酱，火锅底料超出红油
- 7. 加入葱姜蒜，干辣椒麻椒爆香
- 8. 加入所有青菜荤菜，放入香菜加少许酱油 ，白糖提鲜，香醋适量，盐少许，孜盐少许，翻炒一分钟。
- 9. 家里有条件的，在撒点芝麻，出锅装盘即可，准备开吃啦！