用料：
- 牛肉 二斤
- 姜 适量
- 蒜 5-6瓣
- 葱 适量
- 干辣椒 跟进自己口味添加
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 一勺
- 海天黄豆酱 一勺
做法：
- 1. 牛肉切好，清洗干净！
- 2. 切好的牛肉焯水，去掉血沫
- 3. 准备好所有辅料！
- 4. 锅中放少许底油。放入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香，炒出香味儿，放入牛肉翻炒。再倒入料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油。翻炒几下。装到压力锅内（我用的是阿迪锅），放入提前做好的开水（一定要放开水，不要放凉水，否则肉炖出来会口感不好）。压力锅开启炖肉模式，大概30分钟。
- 5. 从压力锅中取出炖好的肉，倒入铁锅中。小火收汁儿，根据自己口味加入盐。带汤汁儿变少，即可出锅装盘， 好了，开始想用吧。这香香的味道绝对不输大饭店~