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  • 用料:

  • 熟红薯  400g
  • 奶粉  40g
  • 糖粉  30g
  • 糯米粉  220g
  • 白芝麻  适量

小贴士:

裹上白芝麻之后,要记得捏一下,烤出来芝麻才不会一碰就掉;烤箱的温度根据自家的烤箱实际情况调节;喷水只碰几个等芝麻全裹完了再碰水。

做法:

  • 1. 红薯去皮切薄块,上锅中小火蒸熟,大概二十分钟;
  • 2. 把蒸熟的红薯放进大碗里,用工具压成泥;
  • 3. 加奶粉和糖粉,我是直接放在电子秤上面加,可以少洗几个盘子;
  • 4. 用刮刀拌匀;
  • 5. 加糯米粉轻轻的拌匀,这一步我们要有耐心,开始揉面成团后,垫一张保鲜膜放上面团,在上面再铺一张保鲜膜,开始用擀面杖擀成长方形;(加糯米粉的时候我忘记拍照了)
  • 6. 把上面的保鲜膜拿下来,切掉四边,用刚才的保鲜膜包上以免水分流失,待会儿用!
  • 7. 先切条,在中间切一刀;
  • 8. 拿起来用手轻轻的捏圆一点;
  • 9. 喷水后,在芝麻盘里滚一圈;
  • 10. 白芝麻用完啦,第二盘用上了黑芝麻;(第一盘忘记拍照了)
  • 11. 烤箱160°上下火20分钟
  • 12. 外皮是酥酥的,里面是糯糯的,咬一口满嘴留香,越嚼越甜,还伴有芝麻的香味。