用料：
- 纯牛奶 280毫升
- 小麦粉 500克
- 酵母粉 5克
- 黑豆 42颗
- 水 蒸锅5分之1位置
- 白糖 10克
小贴士：
1、发酵面团子时，需要盖上盖子或者保鲜膜
2、案板上洒入少许小麦粉，可以避免粘黏
3、使用剪*时，剪刀稍微拿平一些
4、如果没有黑豆，也可以用胡萝卜、红枣皮等点缀小刺猬的眼睛
做法：
- 1. 小刺猬奶香馒头的成品图
- 2. 准备好食材：小麦粉、纯牛奶、酵母粉、黑豆、白糖
- 3. 将纯牛奶倒入盆中，里面加入500克小麦粉、5克酵母粉、10克白糖
- 4. 用筷子顺时针搅拌成棉絮状
- 5. 接着用手按揉至光滑细腻，放在温暖处，发酵两个小时
- 6. 两个小时后，面团子为原来两倍大，代表发酵成功
- 7. 案板上洒入少许小麦粉，将面团子按揉10分钟，进行排气
- 8. 将面团子分成三份，每份搓揉成42厘米左右的长条状
- 9. 再用刀切成宽6厘米左右的面剂子
- 10. 取一个面剂子，用手搓成水滴状，最右边捏尖，作为刺猬的头
- 11. 用剪刀把刺猬的刺剪出来，先剪出三个
- 12. 再依次把刺猬背部的刺都剪出来
- 13. 最后把黑豆按在刺猬头的两侧，作为眼睛，一个刺猬模样就制作好了
- 14. 用同样的方法，把所有的面剂子制作成刺猬模样，每个蒸格中放入7只刺猬，共21只，进行第二次发酵
- 15. 40分钟后，蒸锅中倒入五分之一位置水量，水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖5分钟
- 16. 时间到后，开盖，又大又香的小刺猬馒头
- 17. 稍微晾一晾，把小刺猬馒头逐一取出，放于盘中
- 18. 小刺猬奶香馒头就制作好了
- 19. 营养健康，可爱有趣