用料：
- 海蜇 适量
- 红油 适量
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 芝麻 适量
- 蒜 二瓣
- 醋 二勺
- 白糖 一勺
- 香油 二勺
- 味极鲜 二勺
- 盐 一勺
小贴士：
蜇皮在烫水中，要掌握分寸，过了太老，不够脆性就不足，此点在做“拌海蜇皮”这道菜中显得尤为关键。
还有海蜇性凉，脾胃虚寒最好少吃
做法：
- 1. 准备好以下材料
- 2. 将海蜇捞出沥干水后放入碗内
- 3. 放入开始准备好的青椒、红椒、蒜末、芝麻、味极鲜、醋、红油、白糖、盐，撒上芝麻，淋上香油搅拌均匀
- 4. 脆爽可口的海蜇就完成了
蜇皮在烫水中，要掌握分寸，过了太老，不够脆性就不足，此点在做“拌海蜇皮”这道菜中显得尤为关键。
还有海蜇性凉，脾胃虚寒最好少吃