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1,吃焖面,铁锅做最香,其他锅也可以。2,豆角,酸白菜,五花肉,排骨都可以做焖面,依着自己的口味配菜。3,盖锅焖时,记得看水多少,以菜的表面能看到水为宜,水多了,焖不干,不好吃了。水少了,太干了,老人们吃着嫌干。4,出锅时,不爱吃生葱花的宝宝们,可以把蒜压碎了,用醋拌一下,浇进去,拌起来也同样好吃。小妙招:如果一不小心做糊底了点,闻着有糊味的,可以多加点葱花,记得焖面出锅时别铲底子糊了的,吃起来就没有糊味了。哈哈,一般新手做焖面,很容易糊的,这是经验。