用料：
- 小龙虾 3斤
- 啤酒 1瓶
- 葱段 3-5节
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油焖龙虾料包 120克
- 指天椒 2个
- 葱花 适量
小贴士：
①由于小龙虾生长的环境和所吃的食物（污泥和小水藻等）我们在吃小龙虾之前务必要清洗干净，才能吃的放心！分享一下清洗教程：小龙虾直接用盐水、白醋浸泡静置一小段时间，让小龙虾吐沙、吐出脏污后，再用清水冲洗几遍，然后用牙刷刷洗使劲刷洗小龙虾腹部，取出内脏中的赃物：虾胃、虾线、虾脚、鳃部等，尤其是鳃细菌最多，要清洗干净，最后用清水冲洗几遍，小龙虾就清洗干净了。
②如果想要小龙虾吃的更加入味，可以在关火后锅里侵泡十分钟再出锅。
做法：
- 1. 把买回来的小龙虾冲洗两遍，取一个大盆做水加盐加白醋，把小龙虾倒进去泡一个小时
- 2. 小龙虾泡制期间，把所有佐料先准备好备用
- 3. 用牙刷把小龙虾全身洗个澡，减去虾腮，去掉消化器官胃囊，虾尾的中间抽出虾线，再洗净
- 4. 所有洗干净的小龙虾装盆备用
- 5. 炒锅倒入100克油，烧至七分熟倒入佐料爆炒出香味
- 6. 接着倒入小龙虾翻炒至变色
- 7. 倒入龙虾佐料继续翻炒
- 8. 倒入啤酒没过小龙虾，盖上锅盖大火闷15分钟
- 9. 时间到，揭开锅盖再翻炒一下，差不多收汁就可以了
- 10. 装盆撒上葱花或者香菜，一道美味的啤酒焖小龙虾就做好啦，开吃吧