用料：
- 罗非鱼 一条（500g左右）
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 蒸鱼豉油 一勺
- 耗油 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 两根
- 香葱 两根
- 小米辣 三个
- 生姜 适量
小贴士：
开花刀不要切太深，鱼肉容易蒸烂
做法：
- 1. 罗非鱼洗净
- 2. 开花刀
- 3. 盘底放葱姜蒜
- 4. 鱼身抹盐、酱油、蒸鱼豉油、葱姜蒜腌制半个小时。上锅蒸10分钟后取出。
- 5. 锅里放油，将鱼盘里蒸出来的酱汁倒入锅中，加入少量盐、生抽、蚝油，香菜、小米辣、香葱，煮两分钟
- 6. 7.煮好的酱汁淋在鱼上，就做好了
开花刀不要切太深，鱼肉容易蒸烂