用料：
- 干黄豆 100克
- 香叶 2-3片
- 八角 1个
- 盐 2克
- 生抽 1瓷勺
- 老抽 1/2瓷勺
- 蚝油 1/2瓷勺
- 糖 2克
- 小米辣 2个
- 青椒 1/2个
- 蒜 2瓣
- 花椒油 少许
- 清水 适量
小贴士：
1、黄豆需提前泡发到位，否则很难煮软。
2、本菜谱中用的勺为米饭碗配的瓷勺。
做法：
- 1. 黄豆提前一晚加入清水盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室浸泡。
- 2. 浸泡好的黄豆清洗干净，加入香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和适量的清水放锅中（清水刚好没过豆子即可）。
- 3. 大火烧开后转中小火煮30分钟。
- 4. 煮豆子的空档来准备好其他配料：青掓、小米辣、蒜。
- 5. 小米辣切成小圈儿，蒜去皮切成片，青椒切成1.5厘米左右的小丁。
- 6. 黄豆煮好以后将香叶和八角捞出扔掉不要。
- 7. 观察一下锅中的水分，收至差不多快干时将小米辣、青椒、蒜片一起放入锅中。
- 8. 炒出香味后关火，倒少许花椒油拌匀。
- 9. 出锅装盘即可。