用料：
- 甜椒 适量
- 瘦肉 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
- 鸡粉 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
肉不好切丝的话就冷冻一下更好切，腌制加淀粉是为了让肉更嫩滑，加点香油是为了下锅不粘在一起，腌制抓匀的时候要等解冻肉才不会抓断。
做法：
- 1. 甜椒切丝，拍蒜，姜切丝
- 2. 瘦肉切丝，加淀粉，生抽，香油，料酒腌制10分钟以上
- 3. 热油下姜丝
- 4. 下瘦肉炒至表面微黄捞出备用
- 5. 锅中留底油加入蒜蓉
- 6. 倒入甜椒大火翻炒，加入适量盐调味
- 7. 甜椒炒软时倒入炒好的肉丝
- 8. 再炒个一两分钟，加一点鸡粉
- 9. 装盘