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【烹制要点】 加入鸡蛋时需要注意什么? 黄油和细砂糖打好之后,分次加入鸡蛋,注意鸡蛋要用常温鸡蛋,冷藏的鸡蛋不利于材料融合在一起。 不粘模具的技巧是什么? 向模具内倒入面粉前,先抹一层黄油,之后再撒入薄面粉,左右摇晃使其粘匀,多余的面粉倒出即可。如果使用的是不粘模具也可跳过此步。