土豆西红柿炖牛肉的做法

做法：

• 1. 牛肉切成小块，用清水洗净。凉水下锅，加点料酒，水开煮出血沫、油脂，捞出肉块备用。
• 2. 土豆切成小块。
• 3. 西红柿切成小块。
• 4. 葱切段、姜切片、蒜一切两半。
• 5. 起锅加油，油热改中火，下入葱姜蒜、八角、花椒爆香，然后下入牛肉块翻炒，肉块变色后下去西红柿块一起翻炒。
• 6. 炒至西红柿出沙后下土豆块一起翻炒，加生抽、老抽调味、调色，加热水没过食材，加入香叶，开大火炖煮。汤汁收浓稠后，加黑胡椒、鸡精调味即可。