用料：
- 牛蹄筋 5个
- 姜 1块
- 料酒 2勺
- 豆腐乳 2块
- 酱油 2勺
- 盐 2勺
- 八角 2个
- 花椒 40粒
- 辣椒 2个
- 茴香 50粒
- 桂皮 2片
- 香叶 2片
- 草果 1个
- 冰糖 10粒
做法：
- 1. 买回来的牛蹄筋先用水冲洗干净（我买了三斤，但我锅小，只能炖得开一斤半）
- 2. 锅里烧水，将洗干净的牛蹄筋凉水下锅，焯水
- 3. 将煮过水的牛蹄筋入电饭煲里（家里没有高压锅）加水没过牛蹄筋，然后加入所有的辅料
- 4. 家里的卤肉料，全部加入炖煮锅中，盖上电饭煲，煮3个小时
- 5. 3个小时后，牛蹄筋出炉了
- 6. 切碎就可以吃了