用料：
- 草鱼 1条（约3斤）
- 酸菜料包 1包
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 油麦菜 1颗（配菜）
- 香菜 1颗
- 油 适量
- 花椒粒 适量
小贴士：
其实酸菜鱼是一道挺简单的菜肴！只要掌握好步骤、时间 那么做出来的鱼就会特别好吃！油麦菜是根据自己喜好添加的，也可以放豆芽或者金针菇，味道都很不错哟！
做法：
- 1. 首先准备好做鱼的配菜以及佐料，
- 2. 鱼清洗干净用两个容器分别装鱼肉跟鱼骨（买回来就让鱼老板帮忙杀好）拆开酸菜鱼料包，拿出腌鱼的料包倒入两个装鱼的容器中，再倒入适量料酒 用手抓匀腌15分钟。
- 3. 锅中倒入少许油 预热放入姜丝炒出味，
- 4. 接着倒入酸菜包，要让后面的鱼更加入味可以把酸菜爆炒5分钟以上。
- 5. 接着倒入酱包翻炒片刻出香味
- 6. 倒入适量的清水（清水的量一定要一次性掌控好，不能二次加入）倒入鱼骨，再加少许料酒，盖上锅盖大火炖5-8分钟（时间不能过长，因为后面还要加鱼肉片炖）
- 7. 倒入鱼肉片、油麦菜盖上锅盖炖2分钟
- 8. 起锅装盆，中心C位放上干辣椒、花椒粒，锅中热油浇上去即可。
- 9. 再撒上一颗香菜点缀即可
- 10. 色香味俱全的酸菜鱼就做好啦！开动吧