用料：
- 五花肉 2斤
- 蚝油 一茶勺
- 老抽 一茶勺
- 糖 半茶勺
- 葱姜蒜 适量
- 洋葱 适量
- 芹菜 一颗
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 两茶勺
- 金针菇 一小把
小贴士：
腌肉时，用手揉搓可以让佐料均匀分布，更入味。空气炸锅用食材自身的油脂烤出的食物更健康
做法：
- 1. 五花肉洗净切一指厚的肉块（皮不要切断），用蚝油一茶勺，老抽一茶勺，糖半茶勺，料酒两茶勺，花椒粉适量，盐适量，葱姜蒜碎，洋葱丝，香芹段拌匀，用手搓揉腌一小时左右
- 2. 空气炸锅先180度预热5分钟，烤篮子里铺上锡纸，摆上洗净金针菇，把肉段铺在上面
- 3. 烤篮放入空气炸锅，选肉排模式，200度烤25分钟，时间到，再把肉翻另一面用200度烤10分钟
- 4. 时间到，出锅用剪刀剪成小块，放入铺上生菜的盘子，用生菜卷着吃皮焦肉嫩，肥而不腻