用料：
- 西葫芦 400克
- 蒜蓉 15克
- 盐 3克
- 黄豆酱 20克
- 味道 3克
- 小葱 1颗
小贴士：
1.葱蒜爆香后再放黄豆酱，黄豆酱爆香后再放西葫芦。
2.西葫芦炒至断生即可，不可过烂，影响口感。
做法：
- 1. 西葫芦去瓢，切片备用。
- 2. 炒锅上火放油烧热，放入葱、蒜蓉爆香。
- 3. 放入两小勺黄豆酱。
- 4. 煸炒出酱香味。
- 5. 倒入切好的西葫芦片。
- 6. 大火翻炒均匀。
- 7. 调入少许盐和味精。
- 8. 烹少许开水，大火炒至7、8成熟时，出锅装盘。
- 9. 成品。色泽黄亮，酱香味浓。
1.葱蒜爆香后再放黄豆酱，黄豆酱爆香后再放西葫芦。
2.西葫芦炒至断生即可，不可过烂，影响口感。