用料：
- 鸡胸肉 一块
- 木耳 适量
- 胡萝卜 一根
- 尖椒 一根
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 白糖 一勺
- 淀粉 适量
- 醋 适量
- 料酒 两勺
- 胡椒粉 适量
- 盐 少许
- 清水 少许
做法：
- 1. 将准备好的胡萝卜，尖椒，木耳，切丝，装盘备用
- 2. 将鸡胸肉切成细丝
- 3. 把切好的鸡胸肉放入碗中，加入料酒，胡椒粉，淀粉，生抽，拌匀，腌制十分钟
- 4. 将生抽，老抽，白糖，醋，淀粉，少许清水，放入空碗中，搅拌均匀，备用
- 5. 锅中烧油，待油热后，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中，炒至肉丝发白，盛出备用
- 6. 锅中烧油，待油热后，放入葱姜，一勺郫县豆瓣酱，炒香
- 7. 将郫县豆瓣酱炒出红油后，放入之前准备好的胡萝卜丝，尖椒丝，木耳丝和鸡胸肉，翻炒均匀
- 8. 将之前准备好的料汁倒入锅中，翻炒均匀至熟透
- 9. 汤汁粘稠后，盛入盘中，美味的鱼香肉丝就做好啦！